Incarlopsa, compañía
castellanomanchega líder en la producción y elaboración de productos cárnicos
porcinos, cuenta con cámaras de videovigilancia en su matadero situado en
Tarancón (Cuenca) desde abril de 2020, más de un año antes de que se regule
su instalación en España mediante Real Decreto, cuya aprobación está
prevista para finales de 2021, y tres meses antes de que la Agencia Española
de Seguridad Alimentaria y Nutrición dependiente del Ministerio de Consumo
sometiera a exposición pública el proyecto.
El firme compromiso de Incarlopsa con el bienestar animal ha llevado a la
compañía a dotar a sus instalaciones con la tecnología necesaria para facilitar
un control absoluto de cada animal, antes incluso de que sea obligatorio por
ley.
Incarlopsa inició la instalación de cámaras de videovigilancia en junio de 2019,
cuando las introdujo en la zona de recepción y descarga de los animales, y
finalizó el proceso en abril de 2020, cuando incorporó este tipo de dispositivos
al resto de dependencias de la instalación donde el animal está vivo. Así, hay
cámaras de videovigilancia instaladas en todo el recorrido que realiza el cerdo
hasta que es sacrificado.
El sistema de vídeovigilancia instalado en el matadero de Incarlopsa está
compuesto por un circuito cerrado de televisión y un sistema para la grabación,
almacenamiento, recuperación, reproducción, transmisión y copia de las
imágenes, registrando la fecha, hora y ubicación de las grabaciones tomadas.
Cuando finalmente se apruebe el Real Decreto elaborado por la Agencia
Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, España podría convertirse en el
primera país de la Unión Europea en contar con una regulación legal específica
sobre la instalación de sistemas de videovigilancia en sus mataderos,
reforzando la posición de referencia del sector porcino español. Otros países
de la Unión Europea ofrecen la opción voluntaria de instalarlos y solo Reino
Unido lo tiene implantado por ley.
Dos certificaciones sobre bienestar animal avalan el compromiso de
Incarlopsa en esta materia
La instalación de estos sistemas de videovigilancia en el matadero de Tarancón
(Cuenca) refuerza el compromiso de Incarlopsa para garantizar su excelencia
en el manejo de los animales y la aplicación de las mejores prácticas en
materia de bienestar animal. Así, esta planta cuenta con dos certificaciones
específicas en materia de bienestar animal emitidas por organismos
independientes: el certificado en bienestar animal Welfair TM de AENOR,
homolagada por IRTA y NEIKER y basada en los referenciales europeos
Welfare Quality® y AWIN®, y la acreditación Interporc Animal Welfare Spain
(IAWS) basada en el Reglamento Técnico de Bienestar Animal y Bioseguridad
de Interporc.
Ambas acreditaciones avalan las buenas prácticas en materia de bienestar
animal y manejo de los animales. Además, el Reglamento IAWS ha sido
revisado por un comité científico independiente y por asociaciones de
protección de los animales y la obtención de la acreditación” es absolutamente
voluntaria.
